民以食為天，無(wú)論是高校、機(jī)關(guān)單位還是幼兒食堂以及寫(xiě)字樓都需要都離不開(kāi)食堂，食堂里肯定也是少不了廚房設(shè)備和廚房用品，這些都是要根據(jù)經(jīng)營(yíng)方根據(jù)對(duì)設(shè)備的要求、品牌型號(hào)以及就餐種類(lèi)的要求來(lái)定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。下面中邦智廚就來(lái)和大家介紹開(kāi)設(shè)一個(gè)新的食堂需要哪些四川廚房設(shè)備呢？

具體的功能間設(shè)置也是根據(jù)食堂的經(jīng)營(yíng)定位來(lái)進(jìn)行的，但一般都會(huì)有的功能間是主食加工間、副食加工間、粗加工間、售餐間和洗消間等。

1、主食加工間主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設(shè)備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車(chē)和木面案板、壓面機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、水池、排煙罩、工作臺(tái)等。

2、副食加工間主要用于湯、菜類(lèi)制作，常備設(shè)備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺(tái)和水池等。

3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設(shè)備有絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、洗菜機(jī)、土豆去皮機(jī)、工作臺(tái)、貨架、水池等。

4、售餐間主要用于主食、副食的暫存和出售，常備設(shè)備有保溫柜、保溫桶、水池等。

5、洗消間主要用于餐具廚具的清洗和消毒，常備設(shè)備有殘食臺(tái)、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作臺(tái)等。

除了上面提到的設(shè)備，食堂四川廚房設(shè)備用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進(jìn)餐時(shí)用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。

四川中邦智廚環(huán)?？萍加邢薰臼且患壹惋嫎I(yè)咨詢(xún)、廚房設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)化廚房顧問(wèn)公司。中邦智廚的客戶(hù)遍及酒店、餐廳、國(guó)內(nèi)外連鎖餐廳、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和民用公寓，并與多家國(guó)內(nèi)大型連鎖機(jī)構(gòu)結(jié)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴。若有相關(guān)需求，歡迎咨詢(xún)我們！