使用四川酒店廚房設備時我們需要注意到哪些事項從而避免事故的發(fā)生？下面小編帶大家詳細了解一下。

商業(yè)酒店的廚房設備種類越來越多，其中比較多的是燃氣灶、大功率電加熱設備、食品加工設備。所以廚房火源多，會有很多隱患。在現(xiàn)實生活中，酒店廚房設備安全事故時有發(fā)生，管理措施、方法和規(guī)章制度的指定尤為重要，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

1.廚房的所有設備都需要定期檢查，尤其是煤氣管道和閥門需要每天檢查，以防止煤氣泄漏。如有氣體和燃料泄漏，應先關閉閥門，及時通風，嚴禁使用明火和啟動電源開關。

2.廚房的加氣需要一并管理，加氣與燈具、明火等高溫表面要有足夠的距離，防止氣瓶在高溫下燃燒，造成可燃氣體泄漏和火災。廚房的炊具應安裝在不燃材料上，與可燃材料有足夠的距離，以防止燃燒可燃材料。

3.炒菜時，鍋里的油不要超過油盤的三分之二，注意防止水滴和雜物掉入油盤中，造成食用油溢出著火。同時，加熱油底殼時應使用溫火，以防止油底殼因著火過度和油溫過高而著火。

4.商業(yè)酒店廚房設備旁的墻壁、通風柜等易受污染的地方應每天清掃，通風管每半年至少清掃一次。

5.廚房使用的各種炊具都應該是質檢部門檢驗合格的產品，不合格的電器不應該因為便宜而選擇。同時，這些儀器應嚴格按照規(guī)定操作，以防止事故發(fā)生。

6.商業(yè)酒店的廚房設備應配備防火毯，以撲滅各種油鍋火災。此外，廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應放置在明顯的地方。

7.操作人員離開前應及時關閉所有氣體和燃料閥門，切斷氣源和火源。

8.每天打烊前通知保安部做消防安全檢查。

現(xiàn)在的火災大多來自廚房，這就要求人們更加關注廚房的燃氣和廚房設備。

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